Amanida de tomàquet xerry, pernil, picada de fruits secs i sal de flors

Es tracta d'una senzilla amanida en la que hi posem sal de flors d'Eivissa ( una barreja de flor de sal i flors d'eivissa ) i una picada de fruits secs

Enciam
Tomàquets xerry
Puntes o virutes de pernil, en aquest cas l'hem utilitzat dolç
barreja de fruits secs ( pipes de girasol no salades, pipes de carbassa, sèsam, grana de lli i pinyons
Olives
Si es vol, algun taquet de formatge fresc
Oli d'oliva i vinagre balsàmic

Distribuir els tomàquets xerry tallats per la meitat. A sobre hi posem les virutes de pernil i les olives tallades per la meitat. També hi barregem el formatge fresc a taquets. Ho empolsinem amb la barreja de fruits secs què prèviament hem mòlt i ho amanim amb la sal de flors,oli d'oliva i vinagre de mòdena